디저트계의 신흥강자 카이막 맛집 4 | 에스콰이어코리아
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디저트계의 신흥강자 카이막 맛집 4

백종원이 <스트리트 푸드 파이터>에서 극찬한 ‘천상의 맛’ 카이막을 맛볼 수 있는 국내 맛집 리스트.

남윤진 BY 남윤진 2021.12.23

제주 아침미소목장 

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제주 태생 젖소에게서 갓 짜낸 신선한 우유로 만든 카이막을 맛볼 수 있는 곳이 있다. 바로 아침미소목장! 아침미소목장의 젖소들은 유네스코 지정 생물권 보호 지역에서 마음껏 뛰놀며 유기농 풀을 먹고 자란다. 행복한 젖소들에게서 갓 짜낸 친환경인증 원유로 카이막을 만드니 그야말로 ‘천상의 맛’일 수 밖에! 푸르른 초원을 돗자리삼아 탁 트인 한라산을 바라보며 먹는 따뜻한 커피와 카이막 토스트는 힐링 그 자체. 젖소와 송아지에게 먹이도 주고, 아이스크림과 치즈를 직접 만들어 볼 수 있는 프로그램도 운영하고 있어 아이들과 함께 가기에도 좋다. 목장에서 직접 만든 유제품은 카이막 뿐 아니라 수제 밀크 우유 잼, 모짜렐라 치즈, 그릭 요거트 등 다양하다. 카이막을 제외하고는 네이버 스마트 스토어에서도 구매할 수 있어 현지에서 먹고 반한 이들은 정기 구독을 신청하기도 한다고. 매주 화요일을 제외하고는 오전 10시부터 오후 5시까지 운영한다.
  

신사 가로수길 샌드커피 논탄토 

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가로수길 속 작은 터키로 불렸던 샌드 커피 전문 카페, 논탄토에서는 카이막이 뜨기 전부터 메뉴로 선보이고 있었다. 손이 많이 가고 100L 원유당 4L밖에 나오지 않아 제조 가성비가 극악이라는 카이막을 논탄토는 7,500원에 판매하고 있어 고객들에겐 가심비를 선사한다. 뜨거운 모래 위에서 터키 정통 포트인 체즈베를 직접 끓여 만드는 고소한 샌드 커피에 달달한카이막을 곁들일 수 있어 진짜 터키의 맛에 한층 더 가깝지 않을까. 카이막은 식빵에 잼처럼 펴바르기 보다 덩어리지게 올려 먹으면 본연의 질감을 더 느낄 수 있다고 하니 기억하자. 반려동물 동반이 가능하며, 연남점과 성수점, 신촌점에서도 즐길 수 있다.
 

경주 바넘 커피 로스터스 

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경주 첨성대에서 멀지 않은 곳에 커피와 카이막 토스트를 기가 막히게 잘하는 신상 카페가 오픈했다. 문을 연지 3개월도 되지 않아 경주의 힙스터들에게 핫플레이스로 입소문이 났는데, 그 비결은 요즘 유행인 에스프레소 바 컨셉의 인테리어와 달콤한 카이막 때문. 경주에서 카이막 토스트를 내는 곳이 드물기 때문에 현재 더 독보적일 수밖에 없는데, 가격은 8900원으로 다소 비싸지만 퍼석하지 않고 쫄깃한 식빵이 세 쪽 나와 먹다 보면 은근히 포만감도 든다. 평소 '얼죽아'더라도바넘에서는 고소한 풍미가 입 안을 가득 메우는 에스프레소를 마셔보길 권한다. 가격은 3900원.
  

이태원 알페도 베이커리 

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2019년 〈유퀴즈 온 더 블럭〉에서 소개된 바 있는 이태원의 터키 베이커리, 알페도. 해밀턴 호텔 건너편에 자리한 알페도에서도 카이막을 맛볼 수 있다. 이 곳에서는카이막에 꿀과 피스타치오 가루를 곁들여주는데, 크림치즈보다 부드럽고 리코타 치즈보다는 좀 더 크리미한 맛이다. 국내 여타의 카페에서는 카이막에 곁들일 빵으로 식빵을 선보이지만, 알페도에서는 직접 만든 시미트라는 터키식 빵을 준다. 시미트는 정중앙에 구멍이 뚫린 원형 모양에 깨가 촘촘하게 흩뿌려져 있어 베이글과 비슷하게 생겼는데, 백종원이 〈스트리트 푸드 파이터〉에서 카이막과 함께 즐겼던 바로 그 빵이다. 평소 베이글에 크림 치즈를 얹어 먹는 걸 좋아한다면알페도식 카이막을 강추한다. 매일 먹어도 질리지 않을, 자꾸만 생각나는 중독적인 메뉴다.
 
  
_프리랜서 에디터 박은혜 
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