[2016 레스토랑 어워즈] 올해의 파스타

가티, 2016 Best Restaurant - Esquire Korea 2016년 12월호
가티, 2016 Best Restaurant - Esquire Korea 2016년 12월호

PASTA of the Year
가티(GATI)

 

가티(GATI)는 ‘이탈리안 한식’을 선보이는 남성렬 오너 셰프의 레스토랑이다.

한식을 이탈리아 요리와 조화롭게 풀어내는 일은 그에게 큰 도전이었다. 제철 한식 식재료를 이탈리아 요리법으로 접근한 파스타, 리소토 등의 메뉴가 주를 이룬다.

자칫 어설픈 퓨전 요리나 선보이며 의미를 퇴색시킬 수도 있었지만 남성렬 셰프는 성공적인 결과물을 내놓았다.

메뉴 모두 개성이 넘치는데 한식 재료 특유의 익숙한 감칠맛이 입안에서 폭발하는 수준이다. 직접 만든 생면으로 만든 파스타는 감히 ‘올해의 파스타’란 찬사를 받기에 충분했다. 메뉴를 디테일하게 설명하지 않는 이유는 시즌에 따라 사용하는 재료가 달라지고 그에 따라 메뉴도 바뀌기 때문이다.

Tel. 02-517-3366
Add. 서울특별시 강남구 도산대로 1길 24

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